Matcha pudra ecologica,125g. Crud si sanatos

Folosita in urma cu peste 800 de ani de catre calugarii budişti drept o bautura dedicata meditaţiei, matcha este una dintre primele şi cele mai vechi varietati de ceai verde din Japonia. Obtinerea acestui tip de ceai verde pulverizat implica folosirea unor procedee specifice de cultivare si productie. Frunzele din care se va obtine pudra de matcha sunt ferite de razele de soare inainte de recoltare. Acest proces priveaza planta de fotosinteza, fapt ce contribuie la obtinerea unor cantitati mari de l-theanina si cafeina si la retinerea aminoacizilor puternic aromati care dau ceaiului un gust intens. Dupa ce sunt uscate, frunzele sunt macinate si transformate intr-o pudra de un verde vibrant. Nuanta aceasta de verde se pastreaza dat fiind faptul ca in timpul prelucrarii frunzele nu oxideaza. Prin urmare, matcha isi conserva proprietatile antioxidante benefice pentru sanatatea organismului. Varianta calitativa arata si se simte ca o pudra fina, matasoasa, cu particule foarte mici, asemanatoare cu fardul de pleoape sau talcul. Pentru prepararea ceaiului, pudra se amesteca cu apa fierbinte care sa nu depaseasca 85 grade Celsius, cu ajutorul unei maturici din bambus (chasen), pana apare o spuma fina la suprafata infuziei. Beneficiile frunzelor de matcha le depasesc pe cele ale altor ceaiuri verzi. Astfel, un pahar de matcha este echivalentul a 10 pahare de ceai verde simplu in ceea ce priveşte valoarea nutritiva si contine de 137 de ori mai multi antioxidanti decat acesta. Folosind metoda de testare cunoscuta sub denumirea de ORAC (capacitatea de absorbtie a radicalilor de oxigen), expertii de la Universitatea Tufts, Massachusetts, au descoperit ca matcha detine o rata uimitoare (1573 unitati/gram), de douazeci de ori mai mare decat rodiile (105 unitati/gram) sau afinele (93 de unitati/gram). Datorita continutului bogat in antioxidanti, extractul de matcha este un ingredient esential folosit si in produsele cosmetice, imbunatatind retentia de apa care ajuta la mentinerea unei pieli hidratate.

Ingrediente:

• vitaminele A, C, B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B6 (piridoxina), E, K; magneziu, calciu, potasiu, fosfor, fier, zinc, sodiu, cupru, mangan
• antioxidanti (teina, cafeina, flavonoide, acizi fenolici, taninuri, catechine - epicatechina, epigalocatechina, epicatechina galat si epigalocatechina-3-galat; alcaloide – teobromina, teofilina)
• aminoacizi (272mg la 1g produs uscat, din care 19,5mg l-theanina)
• fibre

Efecte:

• promoveaza o stare de relaxare, stimuleaza memoria si imbunatateste performanta in sarcinile cognitive, datorita continutului de l-theanina
• confera energie cu eliberare lunga, imbunatatind rezistenta fizica cu pana la 24%
• previne deteriorarea celulelor si inhiba proliferarea tumorilor canceroase, datorita catechinelor, in special catechina EGCg
• ajuta la eliminarea chimicalelor si a metalelor grele din organism, datorita continutului mare de clorfila
• scade nivelul colesterolului rau (LDL) si previne bolile cardiovasculare
• scade pofta de mancare si sprijina procesul de ardere a grasimilor depozitate pentru obtinerea de energie, impiedicand formarea de noi celule grase
• inhiba deteriorarea tesuturilor epiteliale, ajutand la mentinerea pielii tinere

Valori nutritionale/100g: Energie: 1336Kj / 319Kcal Grasimi: 5.0g din care saturate 0.96g Carbohidrati: 27.22g din care zaharuri 3.22g Proteine: 26.31g Fibre: 30.09g Saruri: 0.015g